REALIDAD AUMENTADA.

MACRONUTRIENTES

PROTEÍNAS

Las proteínas son el constituyente principal de las células y son necesarias para el crecimiento, la

reparación y la continua renovación de los tejidos corporales.Todos los tejidos vivos contienen proteínas. Se distinguen químicamente de los lípidos y de los hidratos de
carbono por contener nitrógeno.

INGRESOS PRIMER DÍA

Agua (g) 880.82

Energía (kcal) 1,355.82

Energía (kJ) 5,672.41

Proteínas (g) 55.31

Grasa total (g) 60.98

Hidratos de carbono totales (g) 146.90

Azúcares (g) 89.67

Almidón (g) 57.17

Fibra dietética (g) 15.59

Grasa saturada (AGS) (g) 17.42

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 24.95

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 13.74

Colesterol (mg) 263.45

Por una regla de tres averiguamos el porcentaje de las proteínas ingeridas durante el primer día.

1355.82 ---- 100

55.31* 4----- X                  X=16.31%  

El porcentaje de proteínas durante un día es saludable , ya que entra en las marcas establecidas

INGRESOS SEGUNDO DIA

Agua (g) 1,225.75

Energía (kcal) 1,877.05

Energía (kJ) 7,850.71

Proteínas (g) 129.10

Grasa total (g) 75.00

Hidratos de carbono totales (g) 167.86

Azúcares (g) 122.94

Almidón (g) 45.02

Fibra dietética (g) 7.01

Grasa saturada (AGS) (g) 22.65

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 32.80

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 9.56

Colesterol (mg) 778.46

Averiguamos el porcentaje de proteínas del segundo día.

1877.05----100 

129.10*4--- X          X = 27.48%

Sin embargo el segundo día podemos comprobar que el porcentaje es bastante alto ya que los porcentajes normales rondan entre un 10% -15%.

LÍPIDOS 

Los lípidos son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos, que

incluyen los triglicéridos.

INGRESOS PRIMER DÍA

Agua (g) 880.82

Energía (kcal) 1,355.82

Energía (kJ) 5,672.41

Proteínas (g) 55.31

Grasa total (g) 60.98

Hidratos de carbono totales (g) 146.90

Azúcares (g) 89.67

Almidón (g) 57.17

Fibra dietética (g) 15.59

Grasa saturada (AGS) (g) 17.42

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 24.95

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 13.74

Colesterol (mg) 263.45

Seguimos resolviendo el porcentaje por una regla de tres; esta vez multiplicamos las grasas por 9.

1355.82---100

60.98*9---X                  X= 40.47%

comparando los valores marcados de los lípidos para una mujer es un 30% , mi ingesta de lípidos supera un 10% más de la que debería tener

Del segundo día de ingestas hacemos lo mismo que el primer día

                                                       INGRESOS SEGUNDO DIA

Agua (g) 1,225.75

Energía (kcal) 1,877.05

Energía (kJ) 7,850.71

Proteínas (g) 129.10

Grasa total (g) 75.00

Hidratos de carbono totales (g) 167.86

Azúcares (g) 122.94

Almidón (g) 45.02

Fibra dietética (g) 7.01

Grasa saturada (AGS) (g) 22.65

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 32.80

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 9.56

Colesterol (mg) 778.46

1877.05----100

75*9----X                       X= 35.96%

El porcentaje sigue siendo un poco  alto, aunque es menor que la ingesta del primer día .

HIDRATOS DE CARBONO

INGRESOS PRIMER DÍA

Agua (g) 880.82

Energía (kcal) 1,355.82

Energía (kJ) 5,672.41

Proteínas (g) 55.31

Grasa total (g) 60.98

Hidratos de carbono totales (g) 146.90

Azúcares (g) 89.67

Almidón (g) 57.17

Fibra dietética (g) 15.59

Grasa saturada (AGS) (g) 17.42

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 24.95

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 13.74

Colesterol (mg) 263.45

DEL PRIMER DÍA SACAMOS QUE LOS CHO 146.90G QUE LOS MULTIPLICAMOS POR 4 Y SE CONVIERTEN EN 587 KCL Y DE LOS CHO SIMPLES 89.67 POR 4 SON 358.68.KCL. RESTAMOS LOS CHO Y LOS CHO SIMPLES , Y NOS DA LOS CHO COMPLEJOS QUE SERAN: 228.32KCL. 

EL PORCENTAJE DE LOS CHO ES: 43% QUE DENTRO DE ESTE LOS CHO COMPLEJOS SON UN 16% Y LOS CHO SIMPLES SON: 26%

Y LA FIBRA ESTA EN 15.59g

INGRESOS SEGUNDO DIA

Agua (g) 1,225.75

Energía (kcal) 1,877.05

Energía (kJ) 7,850.71

Proteínas (g) 129.10

Grasa total (g) 75.00

Hidratos de carbono totales (g) 167.86

Azúcares (g) 122.94

Almidón (g) 45.02

Fibra dietética (g) 7.01

Grasa saturada (AGS) (g) 22.65

Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 32.80

Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 9.56

Colesterol (mg) 778.46

DEL SEGUNDO DÍA SACAMOS QUE LOS CHO 167.86 G QUE LOS MULTIPLICAMOS POR 4 Y SE CONVIERTEN EN 671.44 KCL Y DE LOS CHO SIMPLES 122.94 POR 4 SON 491.76.KCL. RESTAMOS LOS CHO Y LOS CHO SIMPLES , Y NOS DA LOS CHO COMPLEJOS QUE SERAN: 179.68KCL. 

EL PORCENTAJE DE LOS CHO ES: 35.77% QUE DENTRO DE ESTE LOS CHO COMPLEJOS SON UN9.57 % Y LOS CHO SIMPLES SON: 26.19%

Y LA FIBRA ESTA EN 7.01g

DESAYUNO EQUILBRADO

DESAYUNO EQUILIBRADO

La siguiente practica realizada consiste en un desayuno equilibrado. Ya hemos hablado de lo importante que es mantener una buena alimentación, sobre todo el desayuno ya que es la primera y más importante comida que realizamos al día. Para conseguir desayunar equilibradamente debemos tener en cuenta que el desayuno tiene que ser un 25% de nuestra alimentación diaria; es decir una cuarta parte. Un desayuno equilibrado debe contener todos los nutrientes necesarios en sus porciones adecuadas para tener la energía que nuestro cuerpo y organismo necesita.

Nuestro organismo necesita hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales ya que son necesarios para obtener esa energía que necesitamos: los hidratos de carbono y las grasas nos proporcionan esa energía directa que necesitamos al principio del día. Las vitaminas y minerales son también importantes para empezar el día con esa energía que nuestro cuerpo necesita.

Como pagina de interés os dejo esta para tener algun ejemplo de como hacer desayunos equilibrados.

http://www.cocina-casera.com/2014/08/mejores-desayunos-nutricionistas.html

ALIMENTOS RICOS EN GRASA DE ORIGEN VEGETAL

FRUTOS SECOS                                             8.4 (AGM)

NUECES SIN CASCARA                               8.0(AGP

ACEITE DE OLIVA                                       7.1(AGM)


AGUACATE                                                    6.4 (AGM)


ACEITE DE GIRASOL , SOJA Y MAÍZ       6.2 (AGP)


ACEITUNA SIN HUESO                               5.6 (AGM)


PIÑONES SIN CASCARA                             4.5 (AGP)


PIPAS DE GIRASOL                                       4.3 (AGP

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL

CHAMPIÑON______________4.2gr

ESPINACA CONGELADA ______3.1gr


ALCACHOFA________________2.4gr


LECHUGA___________________1.4gr

TÉ ________________________ 19.6gr

ALMENDRA FRITA SALADA _______19gr

ALMENDRA CON CASCARA________18.7gr

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL RICOS EN PROTEÍNAS

BACALAO SALADO _________________ 75gr

QUESO MANCHEGO CURADO_________43.2gr

BONITO EN ACEITE___________________32.2gr

LOMO EMBUCHADO__________________32gr

ANCHOA EN ACEITE__________________28.6gr

CAVIAR____________________________ 26.1gr

SALMÓN AHUMADO___________________25.4gr

Alimentos y platos ricos en fibra por 100gr

Gallleta intengral________12.5gr

Germen  de trigo_________17..7gr

Fritos de maíz____________4.9gr

Cacahuete con cáscara_______8.1gr

Harina de soja____________17.1gr

Soja____________________22gr

Salvado de trigo___________48.2gr

Alcachofa_________________10gr

Cafe en grano______________52.8gr

--------------------------------------------
PAN BLANCO
GUISANTES
MACARRONES
CHOCOLATE PURO

ALIMENTOS Y PLATOS RICOS EN HIDATROS DE CARBONO POR 100gr.

Azúcar blaco_________99.8gr

Chicle_______________96.7gr

Cereales de desayuno___87gr

Arroz________________81.6gr

Galleta (maria)_________69gr

Mermelada de fresa______62.6gr

Azafrán________________61.5gr

Judía Blanca____________34.7gr

Uva negra_______________15.5gr

Patata nueva______________14.8gr

------------------------------------------7

TORTILLA DE PATATA_____26.47gr ( de los cuales son simples 3.32gr)

MACARRONES GRATINADOS__52.87gr  ( de los cuales son simples 2.89gr)

PAELLA_______________________45.61gr  ( de los cuales son simples 2.21gr)

CHURROS______________________40gr  ( de los cuales son simples 0.40gr)

BALANCE ENERGETICO

BALANCE ENERGÉTICO

El siguiente trabajo que realizo es para realizar y aprender como se realiza el balance energético, que refleja la situación entre ingresos y gastos energéticos. Cuando hablamos de un balance energético es equilibrado ,nos referimos a que el ingreso y el gasto es igual o con una mínima diferencia. También nos encontramos con que el ingreso puede ser mayor que el gasto y eso se traduce como un aumento de peso mientras que si es al revés ; es decir que el ingreso es menor que el gasto es cuando se produce una disminución de peso. Lo ideal, es tener un balance energético lo mas equilibado posible ya que nuestro cuerpo se mantendrá en un peso sin subidas ni bajadas; es decir un peso equilibrado. Para ello es necesario recoger y saber los datos antropométricos los cuales nos sirven para hallar el balance, tales como: medidas, tallas, y aparatos que utilizamos para obtener todos los datos necesarios. También el ingreso de alimentos que obtenemos durante tres días así como el gasto energético de los mismos. Los objetivos fundamentales realizados para este trabajo son poder tener una buena salud y sobretodo saber mantenerla. Los resultados que obtengamos van a ser comparados con los objetivos nutricionales que queremos conseguir para lograr un balance equilibrado.

PALABRAS CLAVE:

• Balance energético
• Datos antropométricos.
• Gasto energético.
• Ingreso energético.
• Caloría.
• Nutrición.
• Alimentación.
  
  
  
  
  Comienzo el trabajo explicando en que consiste la alimentación y la nutrición ya que son terminos diferentes pero que se complementan el uno con el otro;

La alimentación tiene un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades. Y la nutrición es la ciencia que comprende los procesos que el organismo recibe y utiliza unos compuestos denominados nutrientes; los cuales se encuentran en los alimentos. Por eso es tan importante que tengamos una buena alimentación variada, y para ello existen tablas o pirámides de alimentación como la siguiente.

La Pirámide, está elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que nos muestra como a través de sencillos consejos sobre la frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos que deben formar parte de una alimentación saludable, así como la práctica de actividad física, combinándolas por vez primera en un mismo gráfico. Permite aprender qué alimentos debemos consumir ocasionalmente, moderadamente o diariamente y qué actividad física debemos practicarpara adoptar estilos de vida saludable.

No es un modelo rígido, sino orientativo, que tiene el objetivo de consumir gran variedad de alimentos. Para que sea una forma fácil de dar importancia a los alimentos se impuso la forma de pirámde situados en la base y, por tanto, los que con más frecuencia debemos consumir. Conforme subimos en la pirámide, encontramos los alimentos que debemos consumir en menor cantidad.

En la Pirámide puedes observar seis grupos de alimentos e incluyendo el agua.

• Cereales y derivados, preferentemente integrales, junto al arroz, la pasta y las patatas.

• Verduras y hortalizas

• Aceite de oliva.

• Productos lácteos.

• Frutos secos.

• Legumbres

• Carnes, pescados y huevos.
• Agua

 

A continuación comenzamos con la recogida de los datos antropométricos, que consisten en una serie de mediciones técnicas que realizamos con unos aparatos determinados que veremos a continuación:
Para la altura utilizamos un tallímetro que nos indica nuestra altura en vertical.
Para el peso utilizamos la báscula.

Utilizamos un metro para la muñeca, cintura, abdomen y cadera.. y todos los perímetros.

Con el calibre medimos la anchura del codo.

Para saber nuestra grasa corporal utilizamos el plicómetro

Para controlar nuestra saturación en oxígeno he utilizado el pulsiómetro.

También he utilizado el imperanciómetro.

Y para la presión arterial y la frecuencia cardiáca he utilizado una aplicación para el movil llamada REAL BLOOD.

Después de todos los datos realizados ahora realizo una tabla sobre  mis datos antropométricos.

La siguiente tabla se trata del gasto energético que he realizado durante tres dias. La energía metabolizable es energía química contenida en los enlaces de las moléculas de nutrientes energéticos absorbidos. Esta energía no puede utilizarse por ella misma, sino que el nutriente que la aporta tiene que sufrir unos cambios.

FORMULA HARRIS- BENEDICT

MUJERES: TMR= 66+(13.7 x P(KG) ) + ( 5 x T(CM) ) - (6.8 x E(AÑOS)

 TMR= 66+(13.7x 54) + (5 x 171.5) - (6.8 x 19)

         =1534.1

Cuando hablamos de balance energético nos referimos a la diferencia de ingresos y gastos que hacemos a lo largo del día o en este caso de 2 y 3 días. Un balance equilibrado es aquel en que nuestros ingresos y gastos son iguales.

UN BALANCE EQUILIBRADO ES AQUEL QUE EL INGRESO Y EL GATO SON IGUALES.

BALANCE POSITIVO ES CUANDO EL INGRESO ES SUPERIOR A LOS GASTOS.

Y BALANCE NEGATIVO ES CUANDO LOS GASTOS SON MAYORES A LOS INGRESOS.

realizamos los ingresos y los gastos realizaremos la diferencia de estos:

INGRESOS - GASTOS

3,232.87  -  (2956.88+3212.35)

3232.87- 6169.23 = - 2936.36  ES NEGATIVA; 

Para que exista un balance energético equilibrado el gasto debe ser igual al ingreso; en mi caso al salir negativo quiere decir que no tengo un balance equilibrado que lleva consigo la perdida de peso puede suceder por un fallo en los calculos o porque los tres días que decidí hacer mi gasto y mi ingreso fueron más de gastos. En definitiva debo comer y alimentarme más equilibradamente para así poder conseguir llegar al balance equilibrado.

LA BIBLIOGRAFIA DE ESTE TRABAJO HA SIDO BASICAMENTE:

APUNTES:

La nutricion para educadores de mataix.

Balance equilibrado.

Guía visual de alimentos y raciones

programa especializado DIAL.

RIESGO CARDIOVASCULAR.

La presión arterial alta puede hacer que el corazón trabaje muy duro. Aumenta su riesgo de tener enfermedades del corazón, derrames cerebrales, problemas de los ojos y los riñones y enfermedades del sistema nervioso.

Aunque otros factores de riesgo pueden ocasionar hipertensión, es posible padecerla sin tener otros factores de riesgo. Las personas hipertensas que además son obesas, fuman o tienen niveles elevados de colesterol en sangre, tienen un riesgo mucho mayor de sufrir una enfermedad del corazón o un accidente cerebrovascular.

• Colesterol elevado . Uno de los principales factores de riesgo cardiovascular es el colesterol elevado.

• Diabetes. Los problemas del corazón son la principal causa de muerte entre diabéticos.

• Obesidad y sobrepeso . El peso excesivo puede elevar los niveles de colesterol total, causar hipertensión y aumentar el riesgo de enfermedad del corazón.

• Tabaquismo . Eleva el riesgo de enfermedad cardiovascular y de enfermedad vascular periférica.

Voy a comparar el test realizado en el año 2014  y en el año 2015 para comprobar que todo sigue bien.

año 2014

AÑO 2015

EN LOS DOS AÑOS PUEDO COMPROBAR QUE SIGO SIN RIESGO CARDIOVASCULAR

NUEVA PIRAMIDE SENC 2015

Primera pirámide del Senc 2004, que ahora a quedado anulada ya que se a actualizado en el año 2015.

Esta vez la renovada pirámide alimentaria recomienda la actividad física diaria, equilibrio emocional, balance energético o técnicas culinarias sanas para tener un equilibrio nutricional.

Se encuentran dos partes en la pirámide la parte de consumo diario como hidratos de carbono, frutas, verduras..  y la parte de consumo ocasional como serían carnes rojas y embutidos, bollería, sal y grasas.

También aconseja que las bebidas fermentadas, como el vino o la cerveza, se consuman de forma muy ocasional.